PRESENTACIÓN DO RECEITARIO “COCIÑANDO COAS RAZAS AUTÓCTONAS” NA FEIRA DO LIBRO DE PONTEVEDRA

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23.05.2013. Mañá, sábado 25 de maio, ás 12.00 horas, Rocío Garrido Caramés presentará o seu libro de receitas Cociñando coas razas autóctonas na Feira do Libro de Pontevedra. A continuación, a autora firmará exemplares na caseta da Libraría Pedreira.

O receitario, editado pola Federación de Razas Autóctonas de Galicia-Boaga, xa conta no seu haber cun dos Gourmand World Cookbook Awards de 2012, galardóns de ámbito internacional cos que se distingue a produción editorial gastronómica e que recoñeceron esta publicación como o mellor libro de cociña sostible de España.

Cociñando coas razas autóctonas inclúe receitas elaboradas pola propia autora con carnes de todas as razas autóctonas galegas en perigo de extinción: Ovella Galega, Cabra Galega, Galo Mos, Porco Celta, Cabalo de Pura Raza Galega e as bovinas Cachena, Caldelá, Frieiresa, Limiá e Vianesa. No receitario tamén vén o modo de preparación de varias larpeiradas elaboradas a base de leite, ovos e queixo fresco, todos produtos secundarios derivados das devanditas razas.

Rocío Garrido Caramés (Sanxenxo, 1976) é afeccionada á cociña e editora do blog La cocina de mi abuelo. O denominador común de todas as receitas de Cociñando coas razas autóctonas é a sinxeleza, xa que se poden facer cuns poucos ingredientes coñecidos e asequibles, “que todo o mundo ten no refrixerador”.

Este é o primeiro libro da autora pontevedresa, cuxa presentación oficial tivo lugar o pasado xuño no Salon de Alimentación do Atlántico (Salimat). Neste acto, Rocío puntualizaba que “cando un produto é bo non se necesita moito condimento”.


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O INORDE ABRE O PRAZO PARA ADQUIRIR RAZAS AUTÓCTONAS POR PARTE DOS GANDEIROS

30/03/2022
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As bases que regulan a venda destes exemplares foron aprobadas pola Comisión Executiva deste organismo o pasado 11 de marzo, e publicadas hoxe no Boletín Oficial da Provincia Os animais que se poden adquirir son: ...

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CHARLAS DIVULGATIVAS DE LA OVELLA GALEGA Y CABRA GALEGA EN EL CIFP A GRANXA.

9 de diciembre de 2020. Ponteareas (Pontevedra)
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El 9 de diciembre, Silvia Adán, directora técnica de las razas Ovella Galega y Cabra Galega, impartió unas charlas divulgativas sobre las dos razas, a los alumnos de la promoción 2019-2021 de “Técnicos en Producción ...

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LAS RAZAS AUTÓCTONAS EN LA "XIII FEIRA DOS REMEDIOS" EN PONTEAREAS

07/09/2019 Ponteareas (Pontevedra)
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El 7 de septiembre, estuvimos en el Ayuntamiento de Ponteareas promocionando las Razas Autóctonas gallegas en la “XIII Feira Tradicional dos Remedios”, con stand propio y participando con los criadores Roberto Louzán Alonso (con exemplares ...

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EN UN COLEGIO DE MONFORTE NACIERON POLLITOS.

18 mayo de 2019. Monforte de Lemos (Lugo)
[EN UN COLEGIO DE MONFORTE NACIERON POLLITOS. - uploads/9/news/1_dGkiY1p.jpg]

O 18 de maio de 2019, no colexio Ferroviario en Monforte de Lemos, naceron 14 poliños da nosa raza trala incubación feita de 18 ovos. Estivo presente o criador Ramón Vázquez, que lle falou aos ...

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LAS RAZAS AUTÓCTONAS PARTICIPAN EN LA FEIRA RAIGAME EN VILANOVA DOS INFANTES (CELANOVA)

17 de mayo de 2019. Vilanova dos Infantes (Celanova-Ourense)
[LAS RAZAS AUTÓCTONAS PARTICIPAN EN LA FEIRA RAIGAME EN VILANOVA DOS INFANTES (CELANOVA) - uploads/9/news/img-20190517-wa0004.jpg]

El viernes 17 de maio, día de las letras galegas, estuvimos en la XVIII ROMARÍA ETNOGRÁFICA RAIGAME, en Vilanova Dos Infantes en Celanova, dedicada este año  a las ferias de ganado tradicionales. Allí estuvimos representando ...

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ESTUVIMOS EN CIMAG-GANDAGRO

21-23 Febrero 2019. Silleda (Pontevedra)
[ESTUVIMOS EN CIMAG-GANDAGRO - uploads/9/news/img_20190221_125009730.jpg]

Participamos en la feira Cimag-GandAgro, la Feria Profesional de Maquinaria, Agricultura y Ganadería que se celebró en el recinto ferial de la Fundación Semana Verde de Galicia, en Silleda. Aprovechamos la visita del Conselleiro do ...

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PARTICIPAMOS EN LA 4ª EDICIÓN DE GALICIA MARKET PLACE.

28 de febrero de 2019. Vigo (Pontevedra)
[PARTICIPAMOS EN LA 4ª EDICIÓN DE GALICIA MARKET PLACE. - uploads/9/news/img_20190228_123558657.jpg]

El 28 de febrero, participamos en la 4ª edición del Galicia Market place, que se celebró en el círculo de empresarios de Galicia, en Vigo. Estos encuentros, consistieron en mesas redondas, coloquios, almuerzos sectoriales, parladoiros ...

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LAS RAZAS AUTÓCTONAS PRESENTES EN UNA NUEVA EDICIÓN DE “A FEIRA DO GRELO”

2 -3 de Marzo 2019 AS PONTES DE GARCÍA RODRÍGUEZ (A CORUÑA)
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Los días 2 y 3 de marzo, se celebró en el ayuntamiento de As Pontes de García Rodríguez, la “XXXIX edición da Feira do Grelo” y paralelamente se realizó la “III mostra de razas autóctonas”, ...

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