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LAS RAZAS AUTÓCTONAS EN LA "XIII FEIRA DOS REMEDIOS" EN PONTEAREAS

07/09/2019 Ponteareas (Pontevedra)

El 7 de septiembre, estuvimos en el Ayuntamiento de Ponteareas promocionando las Razas Autóctonas gallegas en la “XIII Feira Tradicional dos Remedios”, con stand propio y participando con los criadores Roberto Louzán Alonso (con exemplares ...


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EN UN COLEGIO DE MONFORTE NACIERON POLLITOS.

18 mayo de 2019. Monforte de Lemos (Lugo)

O 18 de maio de 2019, no colexio Ferroviario en Monforte de Lemos, naceron 14 poliños da nosa raza trala incubación feita de 18 ovos. Estivo presente o criador Ramón Vázquez, que lle falou aos ...


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LAS RAZAS AUTÓCTONAS PARTICIPAN EN LA FEIRA RAIGAME EN VILANOVA DOS INFANTES (CELANOVA)

17 de mayo de 2019. Vilanova dos Infantes (Celanova-Ourense)

El viernes 17 de maio, día de las letras galegas, estuvimos en la XVIII ROMARÍA ETNOGRÁFICA RAIGAME, en Vilanova Dos Infantes en Celanova, dedicada este año  a las ferias de ganado tradicionales. Allí estuvimos representando ...


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ESTUVIMOS EN CIMAG-GANDAGRO

21-23 Febrero 2019. Silleda (Pontevedra)

Participamos en la feira Cimag-GandAgro, la Feria Profesional de Maquinaria, Agricultura y Ganadería que se celebró en el recinto ferial de la Fundación Semana Verde de Galicia, en Silleda. Aprovechamos la visita del Conselleiro do ...


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PARTICIPAMOS EN LA 4ª EDICIÓN DE GALICIA MARKET PLACE.

28 de febrero de 2019. Vigo (Pontevedra)

El 28 de febrero, participamos en la 4ª edición del Galicia Market place, que se celebró en el círculo de empresarios de Galicia, en Vigo. Estos encuentros, consistieron en mesas redondas, coloquios, almuerzos sectoriales, parladoiros ...


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LAS RAZAS AUTÓCTONAS PRESENTES EN UNA NUEVA EDICIÓN DE “A FEIRA DO GRELO”

2 -3 de Marzo 2019 AS PONTES DE GARCÍA RODRÍGUEZ (A CORUÑA)

Los días 2 y 3 de marzo, se celebró en el ayuntamiento de As Pontes de García Rodríguez, la “XXXIX edición da Feira do Grelo” y paralelamente se realizó la “III mostra de razas autóctonas”, ...


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LAS RAZAS AUTÓCTONAS PRESENTES EN FIPORCO 2019 (SARRIA)

16 febrero 2019. Sarria (Lugo)

El 16 de febrero, estuvimos en Sarria, en la "Fiporco- III Feira Internacional do Cerdo e os seus produtos", promocionando y representando a las razas autóctonas gallegas.  


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OTRO AÑO MÁS, LAS AUTÓCTONAS FUERON PROTAGONISTAS EN XANTAR.

6-10 Febrero de 2019. Expourense (Ourense)

El Salón Internacional de Turismo Gastronómico-XANTAR que se celebró en Ourense del 6 al 10 de febrero, contó con amplia presencia de las razas autóctonas. La Federación de Razas Autóctonas de Galicia-BOAGA, tuvo un stand ...


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ROCÍO GARRIDO PRESENTARÁ O RECEITARIO “COCIÑANDO COAS RAZAS AUTÓCTONAS” NA FEIRA DO LIBRO DE OURENSE

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05.06.2013. Este sábado 8 de xuño, ás 12.00 horas, Rocío Garrido Caramés presentará o seu receitario Cociñando coas razas autóctonas na Feira do Libro de Ourense, que está instalada na Alameda da cidade. A continuación, a autora asinará exemplares nas casetas das librerías onde se vende esta publicación.

O receitario, editado pola Federación de Razas Autóctonas de Galicia-Boaga, xa conta no seu haber cun dos Gourmand World Cookbook Awards de 2012, galardóns de ámbito internacional cos que se distingue a produción editorial gastronómica e que recoñeceron esta publicación coma o mellor libro de cociña sostible de España.

Cociñando coas razas autóctonas inclúe receitas elaboradas pola propia autora con carnes de todas as razas autóctonas galegas en perigo de extinción: Ovella Galega, Cabra Galega, Galo Mos, Porco Celta, Cabalo de Pura Raza Galega e as bovinas Cachena, Caldelá, Frieiresa, Limiá e Vianesa. No receitario tamén vén o modo de preparación de varias larpeiradas elaboradas a base de leite, ovos e queixo fresco, todos produtos secundarios derivados das devanditas razas.

Rocío Garrido Caramés (Sanxenxo, 1976) é afeccionada á cociña e editora do blog La cocina de mi abuelo.


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