LOS PRODUCTOS DE LA RAZA GALIÑA DE MOS PARTICIPARON EN UN CURSO DE COCINA

18-22 noviembre 2019. Ribadeo (Lugo)
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El cocinero Jesús Villarino Gavín, miembro de la asociación de cocineros de la Mariña de Lugo, ha impartido un curso en el Centro de formación y experimentación agroforestal "Pedro Murias" en Ribadeo, basado en el cocinado de productos de calidad. Nos hace llegar estas deliciosas recetas con sus imágenes: Tosta de ajo negro, pan de trigo, pechuga de Galo Mos al curry y huevo de Galiña de Mos.Muslillo de Galo Mos sobre crema de castañas y reducción de Pedro Ximénez. Habas de Lourenzá en crema de erizos de mar con tacos de Galo Mos con sésamo tostado y manzana seca.

 


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