LAS RAZAS AUTÓCTONAS GALLEGAS ESTUVIERON EN ETIQUETA NEGRA

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Del 9 al 11 de noviembre de 2019, las razas autóctonas gallegas tuvieron presencia en la feria Etiqueta Negra Gourmet 2019, en Pontevedra. los criadores Sandra López, con su marca “Aeiroá” (raza Galiña de Mos), Roberto Louzán con la marca “O Agro” (razas Frieiresa e Caldelá), y  Antonio González con la marca “ Ganadería Balín” (raza Limiá), participaron como expositores en esta edición 2019 de la Feria. Además hicieron degustaciones con produtos de sus ganaderías y presentaciones de sus marcas con propuestas como empanada y estofado de raza Caldelá, burguer de Gallina de raza Mos, rabillo de cadera de raza Limiá a la plancha acompañada con chimichurri de queso azul,  patata soufflé rellena de paté de hígado de Limiá y callos de Limiá con garbanzos y calabaza.

 


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